Великденска салата

Как да си направим Великденска салата.

Необходими продукти:

• 1-2 яйца за всеки човек
• прясно масло
• сол
• черен пипер
• листа от прясна къдрава салата
• репички

Начин на приготвяне:

За всеки човек се сваряват по едно-две яйца. Обелват се и се разделят на половина. От тях се изважда жълтъкът и се смачква през сито или с вилица. За 10 жълтъка се вземат по 150-200 грама прясно масло, разбито на пяна. Към разбитото масло се добавят жълтъците, сол и черен пипер на вкус. Така приготвената смес се слага в шприц, с който се запълват половинките от белтъците. В по-голяма дълга чиния се нареждат изчистени листа от прясна зелена салата и между тях се слагат яйцата. Украсяват се с предварително приготвени розички от репички. Зелената салата се подправя със сол и оцет преди поднасяне, за да не увяхва.

По желание може да се добавят към салатата, черни маслини и нарязани на парченца домати.