Гювече с месо

Необходими продукти за 4 гювечета:

• 800 а крехко свинско месо
• 125 г краве масло
• 50 г кашкавал
• 8 неголеми глави лук
• 4 пиперки
• 4 яйца
• 8 чаени лъжички горчица
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• червен пипер
• черен пипер
• магданоз
• сол

Месото се нарязва на парченца като за кебап, поръсва се със сол, черен пипер, ситно нарязания лук и магданоз. Прибавят се ситно нарязаните пиперки, горчицата, счуканият кимион и всичко се разбърква много добре. Сместа се оставя на хладно 5-6 часа, след което се разпределя с маслото в гювечетата. Поставят се капачетата или се покрива с алуми¬ниево фолио и се запичат. Преди да се извади ястието от фурната, всяко гювече се залива с по 1 разбито яйце и се по¬ръсва с настъргания кашкавал и с червен пипер. Допича се окончателно.