Рецепта за гювеч по френски
Необходими продукти:
- 2 глави лук
- 3 патладжана
- 3 тиквички
- 5-6 домата
- 7-8 супени лъжици олио
- 150 г кашкавал
- 2 супени лъжици галета
- сол
Нарязаните на кръгчета патладжани и тиквички се осоляват и се оставят да се отцедят. Изпържват се съвсем леко. В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаният лук. Прибавят се 4 обелени домата, нарязани на филийки. В глинен гювеч се нареждат един ред патладжани, върху тях се изсипва лукът с доматите, а отгоре се нареждат тиквичките. Всеки ред се поръсва с настърган кашкавал. Покрива се с останалите домати, нарязани на тънки кръгчета и се поръсва с галетата. Пече се около 30 мин в умерена фурна.
Гювеч по френски