Домашна баница със спанак
Необходими продукти за да замесим тесто за домашна баница със спанак:
- 600 г брашно
- 300 мл вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжичка оцет
- 2 супени лъжички олио
За плънката ни е необходимо:
- 800 г спанак
- ½ чаена чаша кисело мляко
- 250 г сирене
- 4 яйца
- 1½ пакет масло (около 200 г)
Начин на приготвяне:
От брашното, водата, солта, оцета и олиото се замесва тесто, което се разточва на кори, които се нареждат в намазана с масло тава, като всяка от тях се поръсва с разтопено масло и плънка.
Най-горната кора се поръсва само с масло. Печем баницата в предварително загрята фурна, след което се напръсква с малко студена вода и се покрива за няколко минути с кърпа. Поднася се топла, нарязана на парчета.
Плънката се приготвя от задушения с масло спанак, размесен с надробено или настъргано сирене, киселото мляко и яйцата. По желание в киселото мляко се добавя 1 бакпулвер за да бухне плънката, а белтъците се разбиват отделно на сняг.
В случай че нямаме необходимите продукти за тестото, можем също така да направим баницата и с готови кори.