Желе от боровинки

Необходими продукти за да си направим много вкусно желе от боровинки:

• Боровинки
• Захар

Изчистваме боровинките, измиваме ги добре, заливаме с вода, която да ги покрие, и варим на умерен огън до омекване. Изсипваме ги в емайлиран или стъклен съд да престоят 6–7 часа или 1 нощ, след което ги прецеждаме през гъсто сито или марля.

Мерим получения сок и на всеки литър слагаме по 1 кг захар. Варим го на силен огън, докато получим гъстота като на сладко. Насипваме го горещо в малки, добре изсушени и затоплени съдове.

От боровинките не получаваме твърдо желе, но то става много приятно на вкус и подхожда за плънка на торти, палачинки, сладкиши, за закуска на деца и възрастни.