Рецепта за зеленчуково рагу

Необходими продукти

  • 1-2 малки тиквички
  • 1 -2патладжана
  • 1 червена
  • 1 жълта и 1 зелена пиперка за пълнене
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица
  • ароматични билки
  • смлян черен пипер
  • 600 г пресни гъби
  • 200 г ориз
  • 400 мл месен бульон (може и от кубчета)
  • сол

Тиквичките и патладжаните се измиват и се нарязват на колелца. Измитите пиперки се почистват и се нарязват на парченца. Почистеният лук и чесън се нарязват на ситно, смес­ват се с другите зеленчуци и се слагат в предварително под­готвения керамичен гювеч. Печивото се подправя със сухите ароматни билки, сол и черен пипер. Слага се в студена фурна, която се загрява постепенно до 250 °С, и се пече около 40 мин.

Бутикови инструменти WERA

През това време гъбите се измиват и в зависимост от големината им се разрязват на две или четири парчета. След 40 мин към зеленчуците в гювеча се добавят гъбите, оризът и бульонът. Всичко се разбърква добре. Оризът трябва да бъде покрит с течност. Зеленчуковото рагу се задушава при температура 220° С още 30 мин до пълна готовност.

Зеленчуково рагу
Отбелязана с:

Вашият коментар