Картофи с пикантен сос
Какво ни е необходимо за да си направим тези картофи с пикантен сос:
- 750 г картофи
- 60 мл олио или зехтин
- сол
- черен пипер
- 2 чаени лъжици червен пилер (паприка)
- ½ лют червен пипер
- 30 мл бял винен оцет
- 2 чаени лъжици доматено пюре
Начин на приготвяне:
Белим картофите и ги режем на малки парченца. Затопляме олиото в тиган и добавяме картофите. Пържим ги 3-4 минути, като бъркаме от време на време, докато получат светлокафяв цвят.
Подправяме картофите, намаляме температурата на котлона и захлупваме тигана с капак. Готвим така около 20 минути, като от време на време разбъркваме. След като минат 20 минути, усилваме котлона и слагаме червения лют пипер и червения пипер (паприка). Бъркаме картофите за да се овалят добре в пипера.
Смесваме белия винен оцет и доматеното пюре. Прибавя се към картофите в тигана. Готвим 2 минути с непрекъснато бъркане. След като е готово, не трябва да има олио в тигана. Сервира се с майонеза и пикантен сос.
