Рецепта за карфиол със сос бешамел

Необходими продукти:

  • 2-3 глави карфиол
  • 2 супени лъжици брашно
  • 150 г настърган кашкавал
  • черен пипер, сос бешамел
  • сол

За сос бешамел:

Бутикови инструменти WERA
  • 1 супена лъжица краве масло,
  • 2 супени лъжици брашно,
  • 1 чаша прясно мляко

Сосът бешамел се приготвя, като маслото се разтопява прибавя се брашното при непрекъснато разбъркване с дърве на лъжица, докато се запържи, и наведнъж се добавя млякото. Сгъстява се, като се бърка с лъжица.

Карфиолът се накъсва на розички, измива се добре и с вари в подсолена вода, като се опитва с вилица – трябва да остане леко недоварен. Изважда се в цедка и се оставя да с отцеди добре. В намазан с масло и предварително подготве керамичен гювеч се нарежда карфиолът, залива се със сос бешамел, посипва се с настъргания кашкавал и се пече до зачервяване.

Карфиол със сос бешамел

Вашият коментар