Кейк с бяла глазура
Необходими продукти за кейк с бяла глазура:
- 200 г краве масло
- 200 г пудра захар
- 300 г брашно
- 1 бакпулвер
- 4 яйца ( жълтъците и белтъците се отделят )
- 1 чаена чаша ром
- ванилия
Продукти за бялата глазура:
- 1 белтък
- ½ чаша захар
- ½ лимон
- какао
Маслото със захарта трием, докато стане на крем; после прибавяме един по един жълтъците, бакпулвера, рома, ванилията и брашното и разбиваме добре сместа, след което леко примесваме разбитите на гъст сняг белтъци. Изсипваме в намазана с масло и поръсена с брашно кейкова форма. Печем в силна фурна.След като изстине, заливаме го с бяла глазура, приготвена по следния начин:
Разбиваме на сняг един белтък, прибавяме постепенно ½ чаша захар и продължаваме да бием. Добавяме сока на ½ лимон и бием, докато се сгъсти добре глазурата. Изливаме я върху кейка и бързо разстиламе с нож. Оставяме около 1 кафена лъжичка глазура в която прибавяме 1-2 лъжички какао, за да се оцвети тъмно. С вилица или нож правим тъмни ивици по продължение на кейка. Оставяме да се изсуши глазурата.
След като изтине глазурата, можем да поръсим отгоре с натрушени орехи, канела и други ядки по желание.
