Кюфтета с вкусен сос
Необходими продукти за кюфтета с вкусен сос:
- 1 кг кайма
- 2 филии хляб
- 4 глави лук
- 1-2 яйца
- черен пипер
- кимион
- чубрица
- джоджен
За сосът ни е необходимо:
- 2 супени лъжици брашно
- гъста салца
- чубрица
- магданоз
Вземаме 1 кг смляно говеждо или овнешко месо, прибавяме 2 филии накиснат и изстискан хляб, 4 средно големи глави лук, настърган на едро ренде, сол на вкус, магданоз и 1 кафена чаша вода (водата прави кюфтетата меки и сочни), прибавяме 1–2 яйца и омесваме добре сместа. За подправка можем да прибавим черен пипер, кимион, чубрица или джоджен. Когато кюфтетата се правят с повече лук, стават много вкусни и без всякакви подправки. След като престой сместа, правим кюфтетата, които пържим на силен огън до причервяване.
Сосът приготвяме по следния начин: в 3–4 лъжици мазнина пържим 2 супени лъжици брашно, прибавяме 1 супена лъжица гъста салца, позапържваме и нея и наливаме толкова вода, като бъркаме бързо и непрекъснато, че да получим възрядък сос. Щом възври сосът, подправяме го с малко стрита чубрица, оставяме го да поври на бавен огън 5–6 минути, пускаме кюфтетата и варим още толкова. Ако разполагаме с магданоз, прибавяме го, щом дръпнем ястието от огъня. Поднасяме с пържени или пюре картофи.
