Рецепта за лукчета в гърне

Необходими продукти:

• 11 кг дребни лукчета
• 2-3 домата
• 2-3 глави лук
• 1/2 чаша олио
• 1 глава чесън
• 1/2 чаена чаша червено вино
• 1 чаена лъжичка брашно
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• чубрица, сол

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината и малко вода до златисто. Прибавят се настърганите на ренде домати, обелените лукчета и скилидки чесън, червеният пипер, виното и малко вода. Ястието се посолява, поръсва се със ситно нарязана чубрица, разбърква се и се изсипва в пръстено гърне, захлупва се и се задушава във фурна. Когато лукчетата омекнат, прибавя се размитото в студена вода брашно. След няколко минути ястието се изважда от фурната.