Паеля от зеленчуци

Какви продукти са ни необходимо за да си направим тази вкусна паеля от зеленчуци:

• 500 г ориз
• 300 г карфиол
• 200 г зелен фасул
• 2 настъргани домата
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 1 стрък пресен чесън
• 1 скилитка нарязан на ситно чесън
• 1 глава лук
• 100 г зелен боб
• сол
• олио
• 1/4 чаена лъжичка шафран

Начин на приготвяне:

Нарязваме всички зеленчуци. Загряваме олиото и прибавяме нарязания на ситно лук и чесън. Когато лукът омекне, прибавяме останалите зеленчуци, които задушаваме 15 минути на слаб огън разбърквайки често за да не загорят. След това прибавяме настърганите домати и ги запържваме 5 минути след което добавяме шафрана и ориза. Задушаваме ги 1 минута. Прибавя се водата ( на 1 чаша ориз се слагат 2 чаши вода). Готвим на силен огън 15 минути, като се внимава да не изври водата преди да са минали 15 минути.

Сервира се топла.