Паеля с морски дарове

За да направим паеля с морски дарове ни е необходимо:

  • 400 г оризПаеля с морски дарове
  • 12 скариди
  • 28 миди ( може да са от различен вид )
  • 1 сепия
  • 800 мл. рибен бульон или вода
  • 1 глава лук
  • 1 зелена чушка
  • 1 червена чушка
  • 1 настърган домат
  • 1/2 чаша бяло вино
  • 2 скилидки чесън
  • магданоз
  • 1/4 чаена лъжичка шафран
  • щипка сол
  • олио

Начин на приготвяне:

1000 модела книпекс

Слагаме в тиган малко олио и запържваме скаридите и почистените предварително миди, за да поеме олиото вкуса им. Отделяме морските даровете от тигана и ги запазваме за после. В тигана с мазнината запържваме сепията нарязана на кубчета и отстраняваме в чиния. След това добавяме лука, чушките, чесънат и магданоза който сме нарязали на ситно. Сипваме бялото вино и оставяме да изври. Когато виното е извряло добавя се сепията, настъргания домат, шафран и ориза. Бърка се 2-4 минути след което добавяме 800 мл. рибен бульон или вода. След като заври, слагаме скаридите и мидите. Сместа се изсипва в тъва и се пече на 180 градуса 15-20 минути. Изважда се от фурната и се оставя 5 минуто да поизтине.

Паеля с морски дарове
Отбелязана с:    

Вашият коментар