Печена пуйка със зеле

Необходими продукти за да направим тази рецепта за печена пуйка със зеле:

• 2-2 1/2 ка пуйка
• 3 кг кисело зеле
• 300 г мас или олио
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1/2 чаша ориз
• сол

Почистваме добре пуйката след което се посолява отвън и отвътре. Слага се в пръстен гю­веч върху част от зелето, нарязано на дребно, и се пече в умере­на фурна, като се обръща няколко пъти, а в зелето се налива по малко вода (за да не прегори), добре е пуйката да бъде покрита с цели зелеви листа. Останалото зеле, нарязано на дребно, се вари на слаб огън с мазнината, червения пипер, вътрешностите, крилата и шията на пуйката и се смесва със зелето, върху което е опечена пуйката. Прибавя се оризът, разбърква се и се залива с малко вода. Ястието се пече още 15-20 мин.