Рецепта за пиле в гювечета

Необходими продукти за 1 гювече:

• 1/2 чаша варен ориз
• 1/2 чаша варено пилешко месо
• 1 яйце
• 2 супени лъжици кисело мляко
• 2 супени лъжици прясно мляко
• 1 супена лъжица олио
• 1 главичка лук
• 1 морков
• сол
• черен пипер

Пилето се сварява в подсолена вода с лука и моркова. Изважда се, бульонът се прецежда и в него се сварява оризът (за 1 чаена чаша суров ориз са необходими 2 1/2 чаени чаши бульон). Месото се отделя от костите, нарязва се на парченца и се разбърква със сварения ориз. Сместа се разпределя в гювечетата, наръсва се с олиото и черен пипер и гювечетата се пекат отхлупени около 15 мин. След това се заливат с раз¬битите яйца и мляко и се допичат още 5 мин.