Пиле задушено със сарми
Рецепта за пиле, задушено със сарми
1 кг пиле, 1 1/2 кг кисело зеле, 500 г смляно свинско месо, 2 глави лук, 4 супени лъжици ориз, 1 супена лъжица червен пипер, 2 супени лъжици свинска мас, 1 л зелев сок, черен пипер, сол
Смляното месо се задушава в мазнината и малко вода на слаб огън заедно със снтно нарязания лук. Прибавят се изчистеният и измит ориз а червен пипер и се разбърква. След 5 – 6 мин сместа се сваля от огъня и от нея се свиват сарми в зелевите листа. Сърцевината на зелето се нарязва на ситно и се слага в пръстен гювеч. Върху зелето се поставя почистеното, измито и наръсено с черен пипер пиле. Около и над пилето се нареждат сармите. Ястието се залива със зелевия сок, похлупва се с капак и се оставя да къкри на слаб огън във фурна.
