Пълнени камби

Необходими продукти за пълнени камби туршия:

Камби

  • камби
  • лук
  • арпадждик
  • моркови
  • целина
  • чесън
  • цветно зеле

За саламурата:

  • сол
  • оцет

Избираме приблизително еднакви и по възможност гладки камби, изчистваме семенната им част, като изрязваме кръгче около дръжката; слагаме вътре малка главичка лук, арпаджик, по едно парченце морков и целина, скилидка чесън и отгоре стръкче цветно зеле.

Нареждаме камбите с отвора нагоре в буркани или делвичка и заливаме с преварена и изстинала саламура от слаб оцет и сол (на 1 л оцет 2 равни лъжици сол). Когато оцетът е силен, прибавяме вода — на 2 части оцет слагаме 1 част вода. След 3–4 дни протакаме туршията 4–5 дни подред, притискаме с изварено камъче и прибираме на хладно място.

Пълнени камби
Отбелязана с:                

Вашият коментар