Рецепта за риба кебап в гювечета

Необходими продукти:

• 700 г филе от риба
• 150 мл олио
• 4-5 стръка праз
• 300 г червени домати
• 2 яйца
• 1/4 чаша кисело мляко
• 1/2 Връзка магданоз
• мариновани червени пиперки
• 1 чаена чаша бяло вино
• 50 г кашкавал
• 1 лимон
• 2-3люти чушки
• няколко зърна черен пипер
• сол

Рибата се нарязва на парчета, посолява се и се задушава в част от олиото. Празът се нарязва на кръгчета и се задушава в останалото олио до омекване, след което се прибавят дребно нарязаните домати и пиперки, виното, черният пипер и ситно нарязаният магданоз. Сместа се посолява и се разпределя в гювечета. Отгоре се слага рибата, залива се с разбитите с ки¬селото мляко яйца и се поръсва с настъргания кашкавал. Ястието се пече, докато остане на мазнина. Сервира се с пар¬ченце лимон и люта чушка.