Телешки шницел
Необходими продукти за телешки шницел:
- 1500 г телешка кайиа,
- 1 супена лъжица стрит сухар,
- 1/2 кафеена чашка прясно мляко,
- 1 глава лук, 80 г пушена сланина,
- 1 кисела краставичка,
- 1-2яйца,
- 1/2 връзка магданоз,
- 1 ситно счукан дафинов лист,
- брашно, сол
Каймата се осолява, наръсва се сухарът, налива се млякото и сместа се разбърква добре. Ситно нарязаният лук се задушава и се прибавя заедно с нарязаната на малки кубчета сланина, ситно нарязаните краставичка и магданоз, яйцата и дафиновия лист. Омесва се добре, поръсва се с брашно и се овалва на шницел. Глиненият гювеч се намазва с олио, слага се шницелът, залива се с разбито с малко брашно и масло яйце и се пече в умерена фурна.
Телешки шницел