Рецепта за печено филе от кефал
Необходими продукти за печено филе от кефал:
- 1700 г филета от кефал или друга едра риба
- 2 чаени чаши бяло вино
- 3 глави лук
- 3-4 супени лъжици кравемасло
- 40 г брашно
- 150 г гъби
- настърган кашкавал
- сол
Филето от кефал се посолява леко, филетата се слагат в предварително подготвения глинен гювеч, който се поставя в студена фурна и се загрява постепенно до 200°С. Задушава се около 10 мин. От остатъците на рибата се приготвя рибен бульон (или вода с малко вегета), който се прецежда. Лукът се задушава в малко масло, прибавя се брашното и се разрежда с бульона.
Може да се добави и бяло вино. Филетата се заливат със соса, прибавят се предварително задушените в масло гъби и се поръсва с настъргания кашкавал. Филето от кефал се пече до зачервяване. Много добра и лесна рецепта. По подобен начин може да се приготви и друга еднра риба.
Филе от кефал печено