Хайдушки кебап

Хайдушки кебап.

Продукти:

1000 модела книпекс
  • 1 кг агнешко месо от предната част
  • 1/2 чаша олио
  • 4-5 глави лук
  • 5-6 картофа
  • 4-5 пиперки
  • 1 чаша пресни гъби
  • 5-6домата
  • 1 глава чесън
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 6-7 зърна черен пипер
  • магданоз
  • копър
  • чубрица
  • сол

Месото се нарязва на малки парченца и се задушава в 3/4 от мазнината с малко вода, заедно със ситно нарязания лук и половината домати, нарязани на дребно, докато се изпари водата. Прибавят се брашното, червеният пипер, малко бульон или топла вода, черният пипер и обелените скилидки чесън. Ястието се посолява, изсипва се в глинен съд и се пече във фурна. Когато месото омекне, прибавят се нарязаните на ед­ро кубчета картофи, почистените от семената и нарязани на едро пиперки и предварително задушените в останалата маз­нина гъби, а малко по-късно – останалите домати, нарязани на кръгчета. Ястието се пече още 15 мин. Преди да се извади от фурната, поръсва се със ситно нарязани магданоз, копър и чубрица.

Хайдушки кебап
Отбелязана с:

Вашият коментар