Рецепта за херинга по хамбургски

Необходими продукти

• 11 връзка зелен лук
• 2 моркова
• 400 г червен лук
• 600 г филе от херинга
• 4 супени лъжици кравемасло, галета
• 200 мл смес от сметана и майонеза
• сол

Зеленият лук се измива и се нарязва на дребно. Морковите е нарязват на кръгчета, червеният лук – на кръгове, слабо солената херинга – на парченца. Две супени лъжици масло е сгорещяват в тиган и червеният лук се запържва леко. Очистените картофи се нарязват на кръгчета с дебелина 3 см.

Предварително подготвеният керамичен гювеч се намазва с останалото масло. В него се нареждат на слоеве картофи, моркови, зелен лук, запържен червен лук, херинга. Всеки слой зеленчуци се посолява малко. Най-отгоре се поставя слой картофи, които се посипват с галета и парченца краве масло. Печивото се полива с леко подгрятата смес от сметана с майонеза. Гювечът се захлупва и се слага в студена фурна, която се загрява постепенно до 200 °С и се пече около 45 – 60 мин.