Рецепта за чомлек кебап по бански

Необходими продукти:

• 3-4 кг телешки дждлан
• 1 кг картофи
• 5-6 глади лук
• 4 чаени чаши вино
• 10-15 скилидки чесън
• 2-3люти чушки
• 1 супена лъжица червен пипер
• 10 – 15 зррна черен пипер
• 2-3 дафинови листа, сол

Джоланът се нарязва и кисне във вода около 1 час. След това се слага в пръстено гърне (тенджера) заедно е останали¬те продукти и се вари в умерена фурна около 5 часа.