Рецепта за чорба от зрял фасул в гърне

Необходими суровини:

• чаша зрял фасул,
• 1 глава лук,
• 6 супени лъжици олио,
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер,
• сол,
• чубрица

Фасулът се слага в пръстено гърне заедно с олиото, едро нарязания лук и червения пипер, залива се със студена вода, захлупва се и се вари до омекване, след което се посолява. При желание към боба може да се прибавят малки гъби и лю­тива чушка.

За да уври по-бързо бобът, добре е предварително да се накисне във вода за около 6-8 часа. Водата, в която е киснат, се излива.

Преди употреба гърнето се накисва в студена вода за 1/2 – 1 час.