Шоколадов крем с бисквити
За да си направим шоколадов крем с бисквити ни е необходимо:
- 1 л прясно мляко
- 1¼ чаша захар
- 7 равни супени лъжици брашно
- 2 равни супени лъжици какао
- ¼ кг бисквити
- 1 кафена чашка захаросани портокалови кори или друг ароматен плод от конфитюр или сладко
- 50 г бадемови ядки по желание или шоколад
В дълбока чиния разбиваме добре брашното с какаото, наливаме постепенно 1 чаша студено мляко и разбъркваме за да стане на гладка каша. Сгорещяваме силно останалото мляко със захарта и изсипваме кашата, като бъркаме с тела за разбиване на яйца. Бъркаме непрекъснато крема, докато възври и поври 5–6 минути. След като сваляме крема от огъня, прибавяме бисквитите, предварително натрошени на дребни кубчета, и портокаловите кори, нарязани на кубчета.
Разбъркваме сместа и я изсипваме в супник или тенджера с обло дъно, изплакнато със студена вода. Когато изстине напълно, обръщаме крема в голяма чиния, като предварително с нож го отделяме околовръст от съда. Отгоре настъргваме на едрото ренде леко затоплен шоколад или набождаме бадеми, нарязани на иглици и леко запечени.
