кебап

Шоп кебап. Необходими продукти:

• 800 г агнешко или телешко месо
• 60 г краве масло
• 3 – 4 глави лук
• 4 люти чушки
• 2 супени лъжици брашно
• 2 яйца
• 150 г кисело мляко
• 4 пиперки
• червен пипер
• магданоз
• клонче чубрица
• сол

Разделеното на 4 порции месо се пържи на фурна с маслото. Прибавя се нарязаният на дълго и тънко лук. Като се позапържи, поръсва се брашното. Печенето продължава. Прибавят се нарязаните на пръстени пиперки, част от магданоза, чубрицата и целите люти чушки. Поръсва се с чер­вен пипер, посолява се и се залива с вода. Пече се в глинен гювеч на фурна. Когато месото омекне, прави се заливка от разбитото с яйца кисело мляко. Залетият кебап се запича. Сервира се топъл, поръсен с магданоз.