Краставички в саламура Краставички в саламура Избираме средно големи, здрави, приблизително еднакви краставички, изчистваме им дръжчиците, измиваме ги, нареждаме в голяма чугунена тенджера и заливаме със студена подсолена вода (на всеки литър вода по 1 супена лъжица сол). Оставяме краставичките

Сос фрикасе Как да сготвим сос фрикасе: Вземаме 3 лъжици масло, 2 лъжици брашно, 2½ чаши бульон, 3 жълтъка, ½ чаша кисело мляко, черен пипер и сол на вкус. От маслото и брашното правим светла запръжка, която разреждаме с бульона,

Телешко фрикасе Телешко фрикасе Вземаме 1 кг телешко месо, измиваме го и нарязваме на късове; слагаме го да се вари с 3–4 чаши вода, зеленчук за супа и подправки. Когато месото се свари, изваждаме го и го нареждаме в голяма

Лятна градинарска супа Лятна градинарска супа Вземаме 1–2 моркова, 1–2 магданозени корена, 1 малка глава керевиз, 1 пащърнак, ¼ кг зелен фасул, 3–4 картофа, 2 пиперки, 1–2 домата, магданоз. Изчистваме, измиваме и нарязваме зеленчука на дълги ивици и всичко (с

Говеждо зимна яхния Говеждо зимна яхния. Продукти: ½ говеждо месо 1 кафена чашка ориз ½ връзка магданоз 2 яйца сол Вземаме ½ говеждо месо, смляно два пъти, прибавяме 1 кафена чашка ориз, ½ връзка магданоз, 2 яйца, сол. Омесваме сместа

Желе от ябълки и малини Желе от ябълки и малини: Продукти: 3 кг ябълки 1 кг малини ¾ кг захар за литър сироп 1 лъжичка лимонтузу на 1 кг захар Измиваме 3 кг ябълки, нарязваме ги, заливаме с вода и