Рецепта за гювеч от зеленчуци
Необходими продукти:
- 3-4 глави лук
- 4-5 домата
- 5-6 зелени пиперки
- 2-3 патладжана
- 1 шепа бамя
- 4-5 картофа
- 1 шепа зелен фасул
- 2/3 чаша олио
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- магданоз
- сол
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и малко , вода в пръстен гювеч до омекване в средно силна фурна. Прибавят се пиперките, доматите, зеленият фасул и . патладжаните, нарязани на дребно, бамята, почистена от Iдръжките, червеният пипер, сол и малко топла вода. Когато зеленчуците омекнат, прибавят се картофите, обелени и нарязани на кръгчета, и малко топла вода. Гювечът се пече, докато остане с малко сос. Малко преди изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Гювеч от зеленчуци – втори вариант
Необходими продукти:
- 2-3 домата
- 7-8 пиперки
- 300 г зелен фасул
- 4-5 картофа
- 1-2 глави лук
- 1/2 чаша олио
- 1 супена лъжица червен пипер
- 2-3 люти чушки
- магданоз
- сол
Зеленият фасул, пиперките, доматите и картофите се нарязват на дребно и се слагат в пръстен гювеч. Прибавят се задушеният в мазнината ситно нарязан лук, размитият с малко врда червен пипер, лютите чушки и ситно нарязан магданоз. Ястието се посолява, залива се с малко вода и се пече в умерена фурна, докато остане на мазнина.
