Македонски старец

Македонски старец

Македонски старец Рецепта за македонски старец. Нарязваме на кубчета 3 кг шарено свинско месо, прибавяме му 75 г сол, 20 г кимион, 15 г едро счукан черен пипер, 2 глави счукан чесън, омесваме сместа и я оставяме да почива 4–5

Народна наденица

Народна наденица

Народна наденица Рецепта за народна наденица. Вземаме по-тлъсти части месо, което смиламе два пъти. На 2 кг месо прибавяме 3 глави изпържен лук, сол на вкус, червен пипер, кимион, чубрица, 2–3 натрошени сухи пиперки и 1 чаша бульон от кости.

Македонски наденици

Македонски наденици

Македонски наденици Рецепта за македонски наденици. Нарязваме на ситно 7–8 стръка праз и го пържим в ½ чаша мас, докато поомекне, прибавяме 4–5 лютиви червени пиперки, 3 кг свинско месо, накълцано със сатър, сол и черен пипер на вкус (на

Пушени свински суджучета

Пушени свински суджучета

Пушени свински суджучета Рецепта за пушени свински суджучета.Вземаме 4 кг свинско месо, изчистваме го внимателно от кокалчетата и ципите, прибавяме 1 кг твърда сланина, накълцваме всичко много на ситно, след което прибавяме 150 г сол, 15 г червен пипер и

Пушени наденички

Пушени наденички

Пушени наденички Рецепта за пушени наденички Продукти: 2 кг крехко месо 1 кг сланина сол кимион черен пипер 1½ лъжичка захар 2 лъжички чубрица Накълцваме на ситно 2 кг крехко месо и 1 кг сланина, прибавяме 66 г сол, 12

Кървавица

домашна кървавица

Кървавица Как да направим сами домашн кървавица? Изрязваме тлъсти парчета месо от врата и коремната част на свинята. Измиваме белия дроб, сърцето и бъбреците и заедно с месото слагаме да се сварят в подсолена вода. Изваждаме ги да изстинат и