Ориз на фурна с нахут
Ориз на фурна с нахут е традиционална рецепта която се готви в общност Валенсия.
Необходими продукти:
- 350 г ориз
- зехтин
- 150 г нахут накиснат във вода от предишния ден
- 2 средно големи картофа
- 3 средно големи домата
- 1 скилитка чесън
- шафран
- червен пипер
- сол
- вода
Начин на приготвяне
Нахута се вари във вода със сол и след като се свари, се добавя малко шафран за цвят. Изцежда се и се отсранява бульона за по-късно.
През това време, белим картофите и ги нарязваме на филийки с 1 см дебелина. Режем 2 домата на половина и 1 нарязваме на ситно. Слагаме в тиган да се затопли зехтина и добавяме 1 скилитка чесън, която се пържи заедно с всичките домати. Довавят се картофите с 1 чаена лъжичка червен пипер. Разбърква се добре. Добавя се ориза, задушава се и се слага нахута. Добавя се бульона които сме отстранили (на 1 чаша ориз се слагат 3 чаши вода/бульон). Готвим 6-8 минути. Изсипва се в тава която слагаме във предварително загрята фурна на 200 градуса. Пече се докато видим че ориза е готов и в тавата не е останала течност.
Сервира се топло.
По желание можем да добавим стафиди в ориза.