Печени кюфтета със зеленчуков сос
Една много леста и здравословна рецепта за печени кюфтета със зеленчуков сос.
Необходими продукти:
- 500 гр смес кайма
- 1 ½ глава кромид
- 1 морков
- 1 домат
- ½ чушка
- 1 яйце
- 80 мл бяло вино
- 250 мл зеленчуков или месен бульон
- 50 гр галета
- 4 скилидки чесън
- пресен магданоз
- сол
- черен пипер
- олио
Начин на приготвяне на печени кюфтета със зеленчуков сос:
Обелват се и нарязват на ситно кромида и чесъна. Слагаме половината да се задушава в тъва с малко олио.
Добавя се каймата и се разбърква. В отделен съд се разбива 1 яйце и се добавя към каймата заедно със сол и черен пипер. Разбъркваме добре и вадим от огъня след което се оставя в съд малко да по изстине сместа. Прабим кюфтетата и ги слагаме в тъва. Печем ги на 180 градуса около 15-20 минути.
За соса:
Задушава се в тиган останалата половина от чесъна и кромида. Обелват се и нарязват ½ чушка и моркова след което се прибавчт в тигана. Задушават се малко и се прибавя обелен и нарязан на парченца домат.
Към тази смес добавяме 80 мл бяло вино което иставяме да изври около 2-3 минути. Добавя се бульона и смесваме добре. Ври 10 минти. Паситаме сместа докато получим каша. Добавя се с лъжичка вържу кюфтетата и се пече 5 минути.
Може да се поднесе с пържени картофи, гъби, или зелена салата.