Пилешко печено с къри
Неоходими продукти за пилешко печено с къри:
- 400 г кайма от шилешко (или овче) месо
- 2 глави лук
- 1 яйце
- 2-3 филии бял хляб (или франзела)
- 6 супени лъжици галета
- 100 г краве масло или олио
- 4 супени лъжици царевичнобрашно
- 2 супени лъжици къри
- 2 чаши прясно мляко
- 1 супена лъжица настърган кашкавал
- черен пипер
- сол
Лукът се настъргва на ситно ренде и се смесва с каймата и хляба, предварително накиснат в мляко и изстискай. Прибавят се яйцето, галета, сол и черен пипер и се разбърква добре. От сместа се правят малки топчета, овалват се в галета и леко се запържват в масло или олио.
Правим сос с 50 г разтопено масло, добавят се царевичното брашно, сол, черен пипер и къри и при непрекъснато бъркане се прибавя прясното мляко. Сосът се вари до леко сгъстяване.
В предварително подготвения керамичен гювеч, намазан с масло, се слагат топчетата от месото, заливат се със соса и се посипват с настъргания кашкавал, смесен с малко галета. Гювечът се слага в студена фурна, която се загрява постепенно до около 200° С. Запича се около 20 мин. Сервира се топъл с гарнитура ориз, картофено пюре или пържени картофки. Кърито може да се замени по желание с 2 супени лъжици джоджен.