Полезни готварски съвети
Няколко полезни готварски съвети за рецептите който искаме да направим:
- Добре е рецептата която искаме да направим да я проучим добре и след това да се набавят съответните продукти.
- Продуктите, които ще използваме, трябва да престоят няколко часа на стайна температура с изключение на яйцата.
- Хубаво е да се пресее брашното преди да го използваме.
- Брашното няма да стане на гранули, ако се сложи щипка сол в него преди да се забърка.
- Счуквайте яйцата едно по едно, като се оставят в отделен съд или чаша – отделно белтъка и жълтъка. След това се добавят към останалата част. Ако има едно развалено яйце може да се наложи да изхвърлим всичките.
- Ако ни се наложи да разбиваме белтъци на сняг, необходимо е да ги държим до посления момент на студено в хладилника.
- Преди да разбиеме белтъците на снях, натърква се вътрешната страна са съда с ½ лимон. Киселината помага на белтъците да се разбият по-лесно и да станат по-пухкави.
- Ако искаме да счупим орехи на половинки, се заливат с вряла вода, в която е прибавено малко захар.
- Когато месим тесто и то лепне по ръцете или лъжицата, намазва се тестото с олио.
- Козунаците стават по хубави ако вместо с ръка ги замесваме с дървена лъжица, като се бърка само в една посока.
Полезни готварски съвети