Рецепта за барде кебап
Необходими продукти
- 750 г агнешко месо
- 5-6 глави лук
- 100 г краве масло
- 2 супени лъжици бяло вино
- 2 супени лъжици брашно
- Сол
- Магданоз
- Чубрица
- черен пипер
- люти чушки
- джоджен
Месото се отделя от костите, нарязва се на парчета, разбърква се със ситно нарязаните лук, магданоз, чубрица и джоджен, поръсва се с черен пипер и сол и се слага в гърне (барде) с голям отвор. Прибавят се лютите чушки, виното, маслото и брашното. Ястието се похлупва с капака на гърнето, който се замазва с тесто, и се задушава във фурна.
Барде кебап