Бърз и лек крем

За да си направи домашен бърз и лек крем ни е необходимо:

• ½ л мляко.
• 4 яйца.
• 6 супени лъжици от който 4 пудра захар. Оделно ни са необходими и 5 чаени лъжици захар.
• 3 чаени лъжици нишесте или брашно.
• 100 гр. бадеми.
• 2 ванилии.

Вземаме ½ л мляко, 4 яйца, 6 супени лъжици и отделно 5 чаени лъжички захар, 3 чаени лъжички нишесте или брашно, 100 г бадеми и 2 праха ванилия. Бием на края на печката белтъците с 4 супени лъжици пудра захар, докато получим гъст сняг, и слагаме настрана. Правим карамел от 5 чаени лъжички захар и малко вода. Изсипваме горещия карамел на тънка ивица в белтъците, като ги бием силно. Отделно правим ванилов крем от млякото, жълтъците, нишестето и 2 лъжици захар. Сгъстяваме крема и като го свалим от огъня, прибавяме ванилията и половината от бадемите, предварително обелени, нарязани на тънки ивици и запечени до бледорозово във фурната. Изстиналия жълт крем изсипваме в чашки, отгоре насипваме белия крем, върху който набождаме останалите бадеми. В средата слагаме някакъв суров плод или плод от сладко. От тази пропорция излизат 6–7 порции.

Най отгоре може да се украси по вкус.