Задушена коприва

Необходими продукти за задушена коприва:

• 2 супени чинии коприва
• 1 винена чаша ориз
• 5–6 лъжици олио
• 3 глави лук
• 1 връзка магданоз
• половин връзка джоджен
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• сол

Изчистваме и измиваме добре копривата, посоляваме я с повече сол и оставяме да поседи така около 1 час. Измиваме я наново, след това изстискваме и слагаме в тенджера. Върху нея слагаме измития ориз, олиото, лука, нарязан на филийки, магданоза и джоджена, ситно нарязани, малко сол и червения пипер. Заливаме с 1 чаша вода, разбъркваме и захлупваме добре с капака. Оставяме ястието да се задушава бавно на умерен огън, докато се свари добре оризът. Внимаваме да не остане сухо. Ако има нужда, доливаме още малко гореща вода. Поднасяме ястието студено.