Курабии
Една лесна рецепта за обикновени курабии от детсвтото.
Продукти:
- 3 чаени чаши брашно
- 1 чаша масло
- 1 кафена чаша вода
- 6 супени лъжици счукани ядки ( бадеми, орехи, лешници или фъстъжи )
- 3 супени лъжици захар
- ½ чаша пудра захар
- плодова боя
Начин на приготвяне:
Пресява се брашното. В средата му прави кладенче, в което се прибавят 3/4 чаша топено масло, 1 кафена чаша вода, оцветена с плодова боя, и замесваме тестото. От него се правят топки колкото праскови и с палеца се настиска в средата, за да се образува вдъбнатина. Счуканите обелени ядки се смесват с 1½ лъжица масло и захарта. Със сместа се запълват вдлъбнатините на курабиите. Нареждат се в намазана с масло тава и се пекат до бледозлатисто. Поръсват се отгоре с пудра захар.
Втори начин за направата на курабии:
Прдукти:
- 1 кг брашно
- 4 яйца
- ½ кг захар
- 2 кафени чашки олио
- 150 г масло
- 1 пакпулвер и ½ лъжичка сода ( при липса на бакпулвер можем да сложим 1 лъжичка сода ).
- ванилия
- 1 кофичка кисело мляко
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното и в средата правим кладенче. Прибавят се яйцата, захарта, олиото, маслото и ванилията. Бакпулверът и содата се изсипват в киселото мляко. Омесва се меко тесто. От него разточваме кора с дебилината на един пръст. Курабиите се нарязваат с формички ( или с водна чаша ). Нареждат се в тава, намазана с мазнина. Отгоре се мажат с разбит жълтък и се поръсват със захар. Пекат се в силна фурна до зачервяване.
