Нуга халва

Необходими продукти за нуга халва:

  • 1 чаена чаша захар
  • ¾ чаша мед
  • 5 яйца
  • 500 г орехиНуга халва

Вземаме 1 чаена чаша захар, сипваме захарта в тенджера, прибавяме ¾ чаша мед и варим сместа, докато се причерви, след което сваляме от огъня. На края на печката разбиваме на гъст сняг 5 белтъка и постепенно лъжица по лъжица ги прибавяме към горещата захарна смес, като бием непрекъснато сместа. Слагаме наново на края на печката, като внимаваме сместа да не се сгъсти много. Нарязваме умерено дребно ½ кг орехи и ги прибавяме към горещата бяла смес , като я бъркаме леко.

Бутикови инструменти WERA

Върху 1 тавичка с размери като двойна форма за торта слагаме намаслена хартия, изсипваме сместа и я разстиламе с нож на равномерен пласт. Покриваме също с намазана с мазнина хартия и притискаме леко с тънка дъсчица. На другия ден нарязваме халвата на правоъгълници или квадрати. Халвата се реже леко и правилно, когато ножът е остър и потопен във вода. Вместо между намаслена хартия халвата може да притиснем за една нощ между две вафлени кори.

По желание халвата ароматизираме с ванилия, есенция бергамонт, лимонена есенция и др.

Към нуга-халвата може да се добавят освен орехите, фъстъци, бадеми, какао и други ядки по желание.

Нуга халва
Отбелязана с:        

Вашият коментар