Рецепта за пъстърва в гювеч

  • 14 не големи пъстърви
  • 2 глави лук
  • 4 моркова
  • 200 г бобове зелен грах
  • сок от 2 лимона
  • 2 червени и 2 зелени пиперки
  • 250 мл бяло вино
  • черен пипер
  • магданоз
  • сол

Измитите пиперки се почистват от дръжките и семената и след това се нарязват на малки кубчета. Изчистеният лук се нарязва на кръгчета. Морковите се почистват и измиват, като се оставя част от листните дръжки на челата. Страничните жилки на изчистените грахови бобове се обелват. Зеленчуците се слагат в предварително подготвения керамичен гювеч. Измитата отвън и отвътре пъстърва се подсушава със сал­фетка и се напръсква с лимоновия сок, след което се поръсва с черен пипер и сол отвътре и отвън.

Пъстървата се поставя върху зеленчуците и се облива с виното. Гювечът се захлупва с керамичния капак и се слага в студена фурна, която се заг­рява постепенно до 200° С и се задушава около 45 мин. Сервира се украсена с резенчета лимон и клончета магданоз. Към пъс­тървата се сервират варени картофи и салата. За ястието е подходящо студено бяло вино.

1000 модела книпекс
Пъстърва в гювеч
Отбелязана с:

Вашият коментар