Рецепта за риба в гювеч

Необходими продукти:

• 1 кг (5 бр.) дребна риба
• 2-3 глави лук
• 3-4 скилидки чесън
• 1/2 чаша олио, лимон
• 50 г галета (счукан и пресят сухар)
• черен пипер, бахар
• дафинов лист, сол

Рибата се почиства от главите и от вътрешностите, измива се. посолява се и се оставя да престои 30 мин. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на филийки и се слагат в пръстен гювеч заедно с подправките. Отгоре се нареждат плътно една до друга рибите, поливат се с мазнината и се посипват с галетата. Ястието се пече в умерена фурна. Сервира се студено, като се поръсва със сока от лимона.