Рецепта за гювеч по каракачански

• 17-8 пиперки
• 2 връзки зелен лук
• 2-3 домата
• 1/3 буркан консервиран грах
• 150 г сирене
• 2 яйца
• 1/2 чаша олио
• 60 г краве масло
• 4 супени лъжици брашно
• 1 чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• магданоз
• сол

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото и малко •ода до омекване. Прибавят се последователно пиперките, нарязани на ивици, грахът, доматите, нарязани на ситно, червеният пипер и брашното. Разбъркват се и се изсипват в пръстен гювеч. Прибавят се настърганото на ренде сирене, ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Приготвеният гювеч по каракачански се разбърква и се пече в силна фурна. Залива се с разбитите в киселото мляко лъжица, като се прибавя на парченца и кравето масло и отново се запича.